銀杏樹又名白果樹，古又稱鴨腳樹或公孫樹。它是世界上十分珍貴的樹種之一，是古代銀杏類植物在地球上存活的唯一品種，因此植物學家們把它看做是植物界的“活化石”，并與雪松、南洋杉、金錢松一起，被稱為世界四大園林樹木。我國園藝學家們也常常把銀杏與牡丹、蘭花相提并論，譽為"園林三寶"，并把它尊崇為國樹。

　　銀杏樹為高大落葉喬木，軀干挺拔，樹形優美，抗病害力強、耐污染力高，壽齡綿長，幾達數千年。它以其蒼勁的體魄，獨特的性格，清奇的風骨，較高的觀賞價值和經濟價值而受到世人的鐘愛和青睞。唐代著名詩人王維曾作詩詠曰：“銀杏栽為梁，香茅結為宇，不知棟里云，去做人間雨”。宋代大詩詞家蘇東坡有詩贊曰：“四壁峰山，滿目清秀如畫。一樹擎天，圈圈點點文章”。銀杏樹不僅以其俊美挺拔、葉片玲瓏奇特而具有極高的觀賞價值，而且她適應性強，藥用功效大，經濟價值亦非常可觀。銀杏樹的果實--白果，品味甘美，醫食俱佳。經過加工之后，可以制成色澤鮮艷，氣味濃郁，香甜可口的各種風味飲料和老幼皆宜的保健食品。銀杏的根、葉、皮也含多種藥物成份，臨床應用價值較高。

　　據研究，銀杏類起源于石炭紀(3.45億年)、銀杏目起源于二疊紀(2.5億年)以前，銀杏屬則起源于1.9億年前的侏羅紀早期。現存的銀杏其歷史可追溯到7000萬年以前的古新世(第三紀早期)。到了白堊紀后期及新生代第三紀銀杏逐漸由盛變衰，第四紀冰川之后，在中歐及北美等地的銀杏全部滅絕，只在我國保存一種。銀杏的價值不僅在于它能跨越“有史時期”而生存下來，更重要的是它能在這漫長的“地質時期”保持該物種的遺傳穩定

　　===== 銀 杏 的 價 值 =====

　　1. 銀杏渾身是寶，集食用、藥用、材用、綠化和觀賞等多種用途于一體，具有很高的科、經濟、藥物和生態利用價值

　　銀杏科研價值: 銀杏樹是世界現存種子植物中古老的孑遺植物，第四世紀冰川以后成為我國獨特的樹種，在學術界一直被譽為“活化三古”。郭沫若稱之為“東方的圣者”、“中國人文明的有生命的紀念塔”，是“完全由人力保存下來的珍奇”，是“隨中國文化以俱來的恒古的證人”。

　　2.銀杏果價值：銀杏果為上等干果，營養豐富，味道甘美，藥食俱佳

　　A、銀杏果的食用價值：銀杏種仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、礦物質、粗纖維等，是高檔滋補果品。

　　B、藥用價值：自古醫食同源。銀杏作為食療用品，滋補保健已有悠久歷史。

　　銀杏葉價值：銀杏葉具有很高的藥用價值。經中國有關專業機構和藥科大學等單位檢測，其主要成分黃酮甙可達35%以上，總萜內酯可達10%以上，其中白果內酯可達3.5%以上，銀杏酸<5ppm，干燥失重，熾灼殘渣，重金屬含量駐衛生學指標均符合國家標準。3.銀杏木材價值：銀杏木材質地優良，易干燥，速度快，不翹裂，兼有特殊之藥香味，素有“銀香木”之稱。切削容易，切面光滑，油漆后光亮性良好。膠粘容易。握釘力弱，不劈裂。常用于建筑、癲狂、鑲嵌、各種雕刻工藝、高級文化和樂器用品以及工業特殊用具等。

　　4.銀杏觀賞價值：銀杏樹體高大，偉岸挺拔，雍容富態，端莊美觀，季相分明且有特色。

　　銀杏生態價值： 銀杏抗病蟲害，耐污染，對不良環境條件適應性強，是優良的綠化樹種。